Speke skinke med nypoteter

Skjær potetene i 1 /2 cm tykke skiver. Kokes møre i lettsaltet vann, ca. 10 min. Avkjøles.

Fordel tynne skiver av speke-skinke på et fat. Potetene legges over sammen med halve tomater. Pisk sennep, olje, eddik og knust hvitløk sammen til en sommerlig dressing. Smak til med salt og pepper. Fordel dres­singen over og servér