Boeren Kool Stamppot

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Pel de uien en snijd ze in partjes. Doe de aardappelen in een grote pan en voeg de uien, het laurierblaadje, de boerenkool en zout en peper toe. Giet er een bodem water bij en kook het geheel in ongeveer 25 minuten gaar. Leg de rookworst in de verpakking er bovenop.

Neem het laurierblaadje uit de pan, giet de groente af en stamp het geheel fijn.

Verwarm de melk met de boter en roer het mengsel door de aardappelen en boerenkool zodat er een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

Kan worden bevroren en een paar dagen in de koelkast bewaard.

Bron: Koken op z’n Hollands