Steinbit

Krydre fisken med salt og pepper. Pakk fisk, estragon og hvitvin i aluminiumsfolie.

Legges på grillen anslagsvis 7-8 minutter. Kok ny-poteter møre i lettsaltet vann. Aluminiumsfolien åpnes. Kraften fra pakken helles i en liten kjele

Pisk inn smøret sammen med ca. en halv teskje safran og servér fisken med saus over og rundt og nypoteter til. En (ikke alt for kald!) tørr hvitvin gjør susen til.