Rekelag

Bergen ca 500g reker per person. Om det er godt trente skreller og sulten folk bruk 600g.

Finahkk løk og skjær avocadoen i små båter.

Rekene bør tines langsomt, helst i kjøleskapet i 24 timer Til nødt kan de tines i kald vann., men da forsvinner mye av det gode smaken.