Caviar

Skrap rognen ut av skinnet og rør den slik at det er minst mulig klumper i den.

Det er en fordel å røre for hånd, da risikerer du ikke å knuse hvert rognkorn.

Rør inn smaksnøytral olje (helst rapsolje) Mengde avhenger av rognens konsistens,men ca 1 dl pr liter rogn skulle passe.

Om vi har 1 liter rogn som utgangspunkt smaker du til med 1 ts tørket basilikum, 1 ts tørket timian, 1/5 ts pepper, 2 ss karamellsaus, 1 - 2 ss sitronsaft og en dæsj portvin ( 2 - 3 ss)