Rødvinsaus

Finhakk løk og hvitløk og fres det i 1 ss smør til det blir blankt og mykt uten at det tar farge.

Dryss på mel og spe med kraften og 3 dl av vinen. Tilsett timian og pepper og kok sausen minst 15 minutter. Sil sausen. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgeleen. Smak til med salt og rør tilslutt inn 2 ss smør, da blir sausen blank.