sauce
Grønn Kanarisk avokadomojo (Mojo de aguacate)
Instructions
Fjern skallet fra hvitløken og del den opp i store biter.
Ha hvitløk, salt og 100 ml. eddik i en mikser og bearbeid evt. med en miksestav til alle ingrediensene er kuttet i små biter.
Fjern skallet fra avokadoen og løsne fruktkjøttet fra den store kjer-nen. La stykkene være så store som mulig. Hell straks eddik over, ellers vil fruktkjøttet bli brunt.
Ha avokadokjøttet og persillen hhv. korianderurten i mikseren.
Hell oljen i en tynn stråle ned i mikseren mens maskinen er i gang.