Biff med brokkoli

Skjær kjøtt i biter/strimler (ikke for små). Legg kjøttet i en bolle og la det marinere i soyasaus, sherry og sesamoije en stund. Bland alt godt sammen og tilsett maisenna. Bland igjen.

Kutt opp grønnsakene (ikke for smått) før du varmer opp woken med litt vegetabilsk olje. Den skal være skikkelig varm! Stek kjøttet ca. 3 minutter mens du rører hele tiden.

. Legg det over i et dørslag så overflødig olje ren-ner av. Ha woken tilbake på platen og la den bli svært varm igjen. Uten mer olje, tilsettes knust ingefær og hvitløk. Ha løk i og stek ca. 30 sekunder.

Tilsett grønnsakene, de som trenger lengst tid først, så de andre etter hvert. Etter at alle grønnsakene er i, heller du på 2—3 ss vann.

Etter at alt er stekt ca. et minutt, has kjøttet tilbake i woken. Stek et minutt til. Tilsett sausene som er oppgitt til den retten du lager akkurat nå. Bland godt og stek ca. et minutt til.

Sjekk at grønnsakene er passe til servering ved å stikke en tynn, spiss kniv i noen av bitene. Kni­ven skal gå lett gjennom

Server herligheten rykende varm med kokt ris eller nudler til.