far-east
Mums Malaysian Curry
Instructions
Kokosnoot uitwringen in water tot 1 pint kokosnootwater, of ½ cup melk aangevuld met water.
Ui, gember, kaneel en steranijs 5 minuten in een beetje olie bakken. Currypoeder (aangemaakt met water) erbij doen en goed roeren. Daarna het vlees erbij doen en 10–15 minuten laten sudderen.
De tomaat, aardappel en kokosnootwater erbij doen. Een half uur laten sudderen.