Appelsinslush

Kutt toppen av appelsinene og litt av bunnen slik at de står støtt. Skjær fruktkjøttet løs gjennom åpningen på oversiden med en skarp kniv (gjerne en grapefruktkniv) og press all saften i en bolle.

Kast restene av fruktkjøttet. Sett saften i fryseren sammen med de uthu­lede appesinskallene til saften er blitt sørpe.

Ha i hurtigmikser med isbiter, eggehvite og sukker. Kjør til den er skummende og hell tilbake i de frosne skallene. Servér med kanel-dryss på toppen.