Berlinerboller

Gjær og sukker røres i lunken melk. Dekk til og la stå lunt og ese ca 10 minuter.

Slå sammen egget og med smeltet margarin, Ha i mel, salt og sukker. Tilsett gjærblandingen og elt deigen med mikser til deigen er glatt. Dekk til med plast og hev til dobbel størelse.

Kna deigen, dekk til og dev i 5 minuter til. Del deigen i to, og kjevle ut. Bruk et grass og marker ringer på den ene leiven, legg på fyll. Pensel på eggehvite rundt kantene.

Legg over den andre leiven og stikk ut bollene med glasset. Klem sammen rundt kanten. Varm oljen til 160 grader. Stek 3-4 boller, 3 minuter om gangen. snu og stek 2-3 minuter uten lokk. Pass på at fettet ikke blir for varmt, bollene legges på kjøkken papir og vendes deretter i sukker.

Se video fra www.spise.no