Berlinerkrans

Kok eggene i åtte minutter.

Bland sammen de kokte og rå eggeplommene. Tilsett sukker og visp godt.

Tilsett hvetemel og mykt smør vekselvis. (NB! Smøret må ikke smeltes.)

Sett deigen kjølig et par tiurer. Trill tynne pløser, 12 cm og forar små kransev.

Pensle med eggehvite og dypp i perlesukker For å få viktig fin fasong pir kransene, kan ert nykjole dere godtfor en pensler og dypper:

Deigen er ganske myk, sn kjøkkenet må ikke Være .for varmt under bakstem. Hvis ikke deigen er ”smidig” nog til å rulle, bruk litt mer smør.

Stek i oven 10 min ved 175°C